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“喝奶抗疫”成为市场刚需 乳企“跑马圈地”激战鲜奶市场

赌场 2021-09-11 06:296381捕鱼游戏下载捕鱼游戏机

  捕鱼手机版疫情期间,“喝奶抗疫”成为了市场刚需,尤其是营养价值极为丰富的鲜奶产品,因其保质期短、更好地保留营养物质等属性,更是成为了消费者防控疫情的重要物资。在此背景下,低温鲜奶销量一路上扬。

  捕鱼手机版过去,受制于奶源、冷链、渠道三大门槛以及消费习惯等因素的影响,低温鲜奶市场的布局者并不算多。而在2021年,“新鲜”已然成为了乳制品行业的关键词,光明乳业、君乐宝、安佳等中外乳企纷纷推出了鲜奶产品。业内人士指出,新冠肺炎疫情对于鲜奶产业的发展无疑是一剂催化剂,乳品消费需求将发生结构性的变化,低温鲜奶的需求持续放大,未来将有更多的乳企“跑马圈地”激战鲜奶市场。

  低温鲜奶将迎爆发式增长

  捕鱼手机版2021年初突发的新冠肺炎疫情,造成了全国乳品销售的下降,乳业遭遇销售渠道不畅通、终端库存压力大等一系列难题。很多乳企预计今年上半年、特别是第一季度,营收和利润会受到影响。

  不过,广大消费者在疫情中对营养健康、提高免疫力的关注度进一步提高,为消费升级提供了新动能。中国食品产业分析师朱丹蓬表示,疫情期间,乳品因健康属性受到了消费者的追捧,销量一路上扬。一时之间,“喝奶抗疫”成为了市场刚需,尤其是营养价值极为丰富的鲜奶产品销量更是猛增。

  捕鱼游戏下载朱丹蓬表示,纵观全球市场,欧美以及与中国饮食习惯类似的日韩,市场占主导地位的都是低温鲜奶,因为鲜奶保留着大量活性蛋白物质,营养价值要高于常温奶。而疫情之下的中国消费者,对营养和新鲜,也有了更深刻的认识。乳品消费需求将发生结构性的变化,低温鲜奶的需求持续放大。

  中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈表示,乳业优化结构、提升质量、提升技术含量的重点,就是大力发展低温巴氏杀菌乳。宋昆冈解释说,低温巴氏杀菌乳的质量要求高、杀菌温度柔和、全程冷链保存,不仅能保持鲜乳的良好风味,还能最大限度地保护乳中的热敏感物质,如维生素、铁蛋白、免疫球蛋白等活性营养物质。

  数据显示,在发达国家,鲜奶在液态奶中的占比均超90%,其中加拿大为99.9%,美国为99.7%,日本、韩国均为98%。而与国际市场相比,中国乳制品的消费结构恰好相反,据中国乳制品工业协会数据显示,中国低温巴氏鲜奶的市场占有率约为15.2%,常温奶占84.8%。

  朱丹蓬表示,从销售数据来看,国内一年的乳制品销售额约为3800亿元,液态奶销售额约为32021年低温鲜奶将会出现爆发式增长。”

  乳企争相布局

  据相关数据显示,从2021年起的三年内,低温鲜奶品类在中国市场预计将以18.5%的年复合增长率发展,到2021年市场规模有望增加至70多亿元。在此背景下,乳企争相布局低温鲜奶领域。

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